Sarbacane Newsletter 31
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Albert Schweitzer (1875 – 1965) a grandi dans la Vallée de
Munster dès l’âge de 6 mois, dans le village de Gunsbach où son père
était pasteur et instituteur.
Théologien protestant, philosophe, musicien et médecin,
Albert Schweitzer a passé une grande partie de sa vie à soigner
des milliers de patients dans son hôpital de Lambaréné en
Afrique.
Il est régulièrement revenu se
reposer dans sa maison de Gunsbach, qui est demeurée telle que le Docteur l'a quittée, en 1959,
lors de son dernier séjour en Europe. On peut y voir son bureau et
sa chambre à coucher, son piano à pédalier d'orgue, le diplôme du
Prix Nobel de la Paix, divers souvenirs d'Afrique...
Musée Albert Schweitzer
8
route de Munster 68140
Gunsbach
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La Verte Vallée a le plaisir d'exposer
des 5 toiles de Fabienne Rosalina, artiste peintre
de Turckheim.
Ces tableaux sont en vente à
l'hôtel.
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Terrine marbrée de fromage frais,
tomates et courgettes
600 g fromage frais
salé
7
belles tomates
2 courgettes
moyennes
1 botte de persil
plat
50
cl gelée
pm huile d'olive,
thym frais, ail
sel
et poivre
Vinaigrette
4 cs huile
de colza ou olive
2 cs
vinaigre Melfor (ou balsamique)
1 échalote ciselée
pm
ciboulette ciselée, cumin
sel et poivre
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Émonder, couper en
quartier, épépiner les tomates, les disposer sur une plaque et
du papier cuisson.
Assaisonner de sel poivre, ajouter une
ou deux gousse d'ail, une brindille de thym
frais.
Mettre à sécher 3 à 4 h à four doux
(80 degrés)
Tailler ders fines branches de
courgettes, procéder de même que pour les tomates et confire
rapidement au four moyen (14 degrés).
Préparer la gelée. tailler le fromage
en fines tranches régulières.
Équeuter le persil et réserver les
feuilles.
Monter la terrine, en couches
successives avec tous les ingrédients. Faire prendre au
froid.
Préparer la vinaigrette au
cumin.
Découper des fines tranches et dresser
sur assiette avec un trait de vinaigrette. Accompagner
d'une salade de saison.
Notre sommelier vous suggère
d'accompagner ce plat d'un Gentil d'Alsace, assemblage de
cépages qui s'exprime sur le fruit avec une structure
gourmande
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La soirée
oenologique programmée le 18 juin 2010 sera organisée sur
le thème de la prochaine Coupe du Monde de football. Au
menu :
Amuse
Bouches
Salade de Crevettes aux Herbes et
Gingembre
Crêpe
croustillante au
Sarrasin
Rouget Barbet
poêlé
sa Garniture cuisinée en
Bouillabaisse
Gravlax de Bœuf servi
tiède
" French Fries " et Feuilles de Roquette
Sélection de
Fromages
Ballon de
Chocolat aux Framboises et Crémeux Chocolat
Ivoire
Romain Iltis, chef Sommelier
vous fera découvrir des vins de France, Argentine,
Afrique du sud, USA, Chili et Portugal.
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Riesling
Photo CIVA
les Explorateurs
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__________________________ nos offres spéciales en juin
 Les Lundis du Plaisir à partir de 68.25 Euros par personnes
Tous les lundis en juin 2010, 50 % de remise sur le prix de la chambre pour tout séjour d'une nuit en chambre double avec petit déjeuner et un dîner menu Plaisir (menu 4 plats : entrée - plat - fromage - dessert).
Cette offre s'applique sur toutes les catégories de chambres
Les Jeudis du Terroir à partir de 64.25 Euros par personnes
Tous les jeudis en juin 2010, 50 % de remise sur le prix de la chambre pour tout séjour d'une nuit en chambre double avec petit déjeuner et un dîner menu Saveurs de nos Régions (menu 4 plats : entrée - plat - fromage - dessert).
Cette offre s'applique sur toutes les catégories de chambres
Les Vendredis gastronomiques
à partir de 92.75 Euros par personnes
Tous les vendredis en juin 2010, 50 % de remise sur le prix de la chambre pour tout séjour d'une nuit en chambre double avec petit déjeuner et un dîner menu Découverte (menu 5 plats : entrée - poisson - viande - fromage - dessert) avec apéritif.
Cette offre s'applique sur toutes les catégories de chambres
__________________________ offres d'été (juillet et août)
Les enfants c'est gratuit
En 2010, du 1er au 13 juillet inclus et du 16 au 31 aout, la demi pension est gratuite pour les enfants de moins de 12 ans qui partagent la chambre de 2 adultes en formule demi pension. (La pension complète est gratuite également si les adultes ont une formule pension complète.)
Offres non cumulables avec d'autres offres
et non valables pour les séjours bons cadeaux
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Copyright Verte Vallée |
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Bienvenue sur le site de l'Hôtel Verte Vallée. Notre hôtel se situe en Alsace, au coeur de la vallée de Munster. Vous trouverez ici nos prestations, nos tarifs ainsi que nos offres spéciales. L'hôtel restaurant Verte Vallée vous accueille dans ses chambres confortables, son restaurant gastronomique, son espace forme, son SPA détente, ses salles de séminaires, ...
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