Menu 'Grands Arbres'
Menu valable du mardi au samedi soir et le dimanche midi
Découvrez notre menu Les Grands Arbres décliné en différentes formules :
3 plats : Entrée, Poisson ou Viande et Dessert : 49€
3 plats : Entrée, Poisson ou Viande et Dessert : 49€
Forfait vins : 2 verres (12cl) : 18€
4 plats : Entrée, Poisson, Viande et Dessert : 59€
Forfait vins : 3 verres (12cl) : 27€
5 plats : Entrée, Entrée chaude, Poisson, Viande et Dessert : 69€
Forfait vins : 4 verres (10cl) : 33€
6 plats : Entrée, Entrée chaude, Poisson, Viande, 1er Dessert et 2ème Dessert : 79€
Forfait vins : 5 verres (10cl) : 40€
Toutes nos formules peuvent être complétées par nos Fromages Affinés : 9€
MISE EN BOUCHE
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ENTRÉE
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD EN ÉTAGE DE MAGRET FUMÉ ET CUISSES CONFITES
Crémeux de Topinambours caramélisés et Noisettes
Tarif "À la carte" : 30€
Médaille de bronze au concours du meilleur foie gras d’Alsace remporté par notre second de cuisine Quentin Glenat
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ENTRÉE CHAUDE
uniquement formules 5 et 6 plats
NOIX DE ST JACQUES SNACKÉES
au Beurre d’Orange à la Vanille et Réglisse, Endives au Pain d’Épices
Tarif "À la carte" : 35€
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POISSON
PAVÉ DE BAR RÔTI, SAUCE ÉMULSIONNÉE AU CORAIL D’OURSIN
Persil racine, Crosnes, Chou de Bruxelles aux Senteurs d’Agrumes, Feuilletage et Graines de Sarrasin
Tarif "À la carte" : 36€
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VIANDE
CARRÉ DE VEAU ET SON JUS TRUFFÉ
Dôme de Butternut, Pomme Croquette et Compotée d’Oignons rouges
Tarif "À la carte" : 37€
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1ER DESSERT
DÔME 100% VANILLE ET FRUITS EXOTIQUES
et Sorbet
Tarif "À la carte" : 14€
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2ÈME DESSERT
uniquement formule 6 plats
ÉCORCE DES GRANDS ARBRES 100 % CHOCOLAT
Grand Cru de chez Cluizel
Tarif "À la carte" : 14€