Menu Fête des Mères
Dimanche 04 juin 2023
74€
boissons comprises
Entrée au choix, Plat au choix, Dessert
forfait boissons : 2 verres de vin, ½ eau et une boisson chaude
Entrée au choix, Plat au choix, Dessert
forfait boissons : 2 verres de vin, ½ eau et une boisson chaude
MISE EN BOUCHE
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DUO DE ROUGET SNACK֤É
Gambas au Citron Vert, Mousse Légère d’Aïoli,
Gelée de Bouillabaisse au Safran d’Alsace et Légumes Croquants
ou
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD ET MAGRET FUMÉ
Artichaut Poivrade en Barigoule et Crumble Cacao à la Pistache
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DOS DE JULIENNE DE LIGNE
à l’Émulsion de Corail d’Oursin, Fenouil Confit et Coques en Marinières
ou
FAUX FILET "VINTAGE BEEF" ET ANCHOIS
Purée fine de Céleri, Épinards frais,
Pomme de Terre fondante aux Girolles et Pieds de Veau
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ÉCORCE DES GRANDS ARBRES
au Chocolat Grand Cru de chez Cluizel et à la Mûre