3 Gänge: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert: 39€ 4 Gänge: Vorspeise, erster Gang, zweiter Gang und Dessert: 49€ 5 Gänge: Vorspeise, Warme Vorspeise, Erster Gang, Zweiter Gang und Dessert: 59€ 6 Gänge: Vorspeise, Warme Vorspeise, Erster Gang, Zweiter Gang, Erste Nachspeise und Zweite Nachspeise: 69€
Alle unsere Formeln können durch unsere Abteilung für Käse ergänzt werden: 9€
KLEINER VORGESCHMACK
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VORSPEISE
LEICHTER AIOLI-SCHAUM
Brotcroutons und Farandole aus Gemüse
Preis "À la carte" : 24€
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WARME VORSPEISE
nur 5- und 6-Gänge-Menüs
EIER MIT MORCHELN
und grünem Spargel
Preis "À la carte" : 27€
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1. GANG
DINKEL-BULGUR
mit kandiertem Fenchel und Dill
Preis "À la carte" : 28€
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2. GANG
SCHMELZENDE KARTOFFELN MIT PFIFFERLINGEN
Selleriemousseline und Knoblauch-Spinat-Fallout
Preis "À la carte" : 28€
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1. NACHSPEISE
PAVLOVA MIT ERDBEEREN AUS DEM ELSASS
von chez Pauline in Sigolsheim und Basilikum
Preis "À la carte" : 14€
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2. NACHSPEISE
nur 6-Gänge-Menü
"ÉCORCE DES GRANDS ARBRES "
mit Grand Cru-Schokolade von Cluizel und Brombeere
Wie ein Chefkoch stellen Sie Ihre Vorspeisen nach Lust und Laune aus einer großen Auswahl an frischen Produkten zusammen: saisonale Salate, Samen, Gemüse, frischer und geräucherter oder marinierter Fisch, feine Wurstwaren und Käse.
Das Gericht auf der Schiefertafel
Auf der Schiefertafel finden Sie den Vorschlag des Küchenchefs, Fleisch oder Fisch. Er wird Sie sowohl geschmacklich als auch optisch verwöhnen, indem er Ihren Teller vor Ihren Augen anrichtet.
Der Käse
Verwöhnen Sie sich mit einer Auswahl an gereiften Käsesorten.
Das Dessert
Genießen Sie eine Farandole von Süßigkeiten auf dem Dessertwagen. Panna Cotta, Schokoladenmousse, frisches Obst, Entremets...