"Grands Arbres" Menü
Menü verfügbar von Dienstag bis Samstag Abend und Sonntag Mittag
Entdecken Sie unser Menü Les Grands Arbres, das in verschiedenen Formeln abgelehnt wird:
3 Gänge: Vorspeise, Fisch oder Fleisch und Dessert: 49€
Weinpaket: 2 Gläser (12cl): 18€
4 Gänge: Vorspeise, Fisch, Fleisch und Dessert: 59€
Weinpaket: 3 Gläser (12cl) : 27€
5 Gänge: Vorspeise, Warme Vorspeise, Fisch, Fleisch und Dessert: 68€
Weinpaket: 4 Gläser (10cl) : 33€
6 Gänge: Vorspeise, Warme Vorspeise, Fisch, Fleisch, 1. Dessert und 2. Dessert : 78€
Weinpaket: 5 Gläser (10cl): 40€
Alle unsere Formeln können mit unserer Käseauswahl ergänzt werden: 9€
KLEINER VORGESCHMACK
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VORSPEISE
ENTENLEBERTERRINE IN EINER ETAGE AUS GERÄUCHERTER ENTENBRUST
UND KANDIERTEN SCHENKELN
Cremeux von karamellisiertem Topinambur und Haselnüssen
Preis "À la carte" : 30€
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WARME VORSPEISE
nur 5- und 6-Gänge-Menüs
SNACKTE JAKOBSMUSCHELN
mit Orangenbutter, Vanille und Lakritz, Chicorée mit Lebkuchen
Preis "À la carte" : 35€
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FISCH
GEBRATENES SEEBARSCHSTEAK, EMULGIERTE SAUCE MIT SEEIGELKORALLE
Petersilienwurzel, Crosnes, Rosenkohl mit Zitrusduft, Blätter und Buchweizenkörner
Preis "À la carte" : 36€
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FEILSCH
KALBSKARREE MIT TRÜFFELJUS
Butternut-Kuppel, Krokettäpfel und Kompott aus roten Zwiebeln
Preis "À la carte" : 37€
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1. NACHSPEISE
KUPPEL AUS 100% VANILLE UND EXOTISCHEN FRÜCHTEN
und Sorbet
Preis "À la carte" : 14€
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2. NACHSPEISE
nur 6-Gänge-Menü
"ÉCORCE DES GRANDS ARBRES " 100 % Schokolade
Grand Cru von Cluizel
Preis "À la carte" : 14€