3 Gänge: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert: 39€ 4 Gänge: Vorspeise, erster Gang, zweiter Gang und Dessert: 49€ 5 Gänge: Vorspeise, Warme Vorspeise, Erster Gang, Zweiter Gang und Dessert: 59€ 6 Gänge: Vorspeise, Warme Vorspeise, Erster Gang, Zweiter Gang, Erste Nachspeise und Zweite Nachspeise: 69€
Alle unsere Formeln können durch unsere Abteilung für Käse ergänzt werden: 9€
KLEINER VORGESCHMACK
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VORSPEISE
GRÜNER SPARGEL VON CLARISSE MIT BIO-ZIEGENKÄSE
leichte Bärlauchmayonnaise
Preis "À la carte" : 22€
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WARME VORSPEISE
nur 5- und 6-Gänge-Menüs
TAGLIATELLE AUS EIERWEISS UND GELBER KONFIT MIT MORCHELN
Späne von lokalem "Coeur de Massif"-Käse
Preis "À la carte" : 26€
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1. GANG
DIE GERÄUCHERTEN UND GEGRILLTEN FRISCHE KAROTTEN
Salziger Crumble mit Kreuzkümmel, Mousseline aus Sandkarotten und Quinoa
Preis "À la carte" : 28€
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2. GANG
RÜBEN AUS DEN GÄRTEN VON WIEDENTHAL
Pistazie, Pommes Dauphines
Preis "À la carte" : 28€
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1. NACHSPEISE
PANNA COTTA MIT WEISSEM SPARGEL
Erdbeeren
Preis "À la carte" : 14€
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2. NACHSPEISE
nur 6-Gänge-Menü
SCHOKOLADE/HASELNUSS
Schokolade, Gianduja-Mousse und schmelzenden Kern.